Topinambur - Curry - Suppe - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Topinambur - Curry - Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Topinambur; 250 g Kartoffel(n); 2 EL Butter + ein Schuß Öl; 1 TL Currypulver; 1 EL Rohrzucker; 2 EL Honig; Salz; Cayennepfeffer; Koriander; Zitronensaft; 1 EL Schmand; 1 Liter Gemüsebrühe

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Topinambur und Kartoffeln schälen und würfeln, in Butter und Öl kurz anschwitzen lassen, mit Gemüsebrühe ablöschen und weich kochen lassen (max.15 Min.). Suppe pürieren und mit Honig, Rohrzucker, Salz, Cayenne-Pfeffer, Koriander und Zitronensaft abschmecken. Zuletzt Schmand unterziehen. - Sehr delikat!
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

pschliebner says:

Ich war skeptisch, aber die Suppe hat sehr lecker geschmeckt ???? Das war mein 1tes Gericht mit mit Topinambur ???? (Überraschung in der Rohkostkiste). Ich habe allerdings nur 1 EL Honig und keinen Rohrzucker genommen. Das nächste Mal möchte ich es mit einer Zwiebel und Knoblauch verfeinern und das Curry und den Cayennepfeffer über die gedünsteten Kartoffeln/Topinambur streuen (in der Suppe gibt es sonst nervige Klümpchen ????) und mit Sherry ablöschen. Danke für das leckere Rezept.
mellie06 says:

Mein Partner und ich sind uns durch diese Suppe näher gekommen als gedacht. Es war das erste mal für uns beide, dass wir topinambur gegessen haben und wir krümmten uns die ganze Nacht vor Magengrummeln und Blähungen und belegten abwechselnd das Badezimmer mit schmerzendem Leib. Auf der positiven Seite war die Suppe super lecker und einfach zu machen. War es das wert? Ich bin mir noch nicht ganz sicher ;)

Menge pro Portion
kJ (kcal)		302 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Topinambur - Curry - Suppe

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Topinambur - Curry - Suppe

Zutaten

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