Spinat - Erbsen - Cremesuppe

Name: Spinat - Erbsen - Cremesuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 30 g Butter; ½ EL Mehl; 1 Liter Rinderbrühe; 200 g Erbsen; 200 g Spinat, (gehackter Sahnespinat); ⅛ Liter Sahne; etwas Salz; etwas Pfeffer, weißer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In einer Pfanne die Butter schmelzen, Mehl beigeben und gut verrühren, aber nicht dunkel anschwitzen, sollte hell bleiben. Vorsichtig ablöschen mit der kalten Bouillon, nach und nach beigeben. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2

Spinat beigeben 10 Minuten kochen lassen, dann die Erbsen beigeben und noch mal etwa 20 Minuten leicht kochen lassen.
Schritt 3

Das Ganze mit dem Stabmixer pürieren und die Sahne beigeben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Traute_Küche says:

Sehr lecker! Die Kinder haben schon beim Essen gefragt, wann es die Suppe wieder gibt :)
Eukalyptusbonbon says:

Ich habe heute Tiefkühl-Upcycling betrieben, da ich aus Versehen die Erbsenpackung aufgerissen hatte und der Rahmspinat aber auch verwendet werden wollte. Nun ist die fertige Suppe wieder portionsweise im Eis - für schlechte Zeiten oder so. Ich habe allerdings eine Zwiebel mit angeschwitzt, Gemüsebrühe verwendet und am Ende noch ne Frühlingszwiebel reingeschnitten sowie mit Muskat abgeschmeckt. Statt Sahne kam etwas Frischkäse dazu, da der noch vorhanden war. Ich finde sie lecker und herrlich grün, aber die Erbsen dominieren den Spinat geschmacklich doch etwas. Mal abwarten, ob sie auch aufgetaut noch schmeckt. Danke für das Rezept!