Tomatensuppe oriental

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und enthäuten. Klein würfeln. Chilischote entkernen und klein hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und ebenfalls klein würfeln.

Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Tomaten dazu und gleich danach mit Gemüsebrühe angießen. Alles bei mittlerer Hitze 10 min köcheln lassen. Danach durch ein Sieb passieren.

Couscous nach der Packungsanleitung kochen ebenso die Linsen......die hab ich schon mal vorgekocht da ich nicht genau wusste wie lange sie brauchen......sie brauchen 10 min. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Alles zu Suppe geben .würzen. und nochmal 10 min weitergaren

Die Linsen und den Couscous zur Suppe geben und noch mal abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Sie hat klasse geschmeckt und ich werde sie wieder machen. Ich hab die Anregung aus einer Zeitschrift und das Rezept nach meinem Gusto abgewandelt.

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