Tomatensuppe Gärtnerin

Zuerst das Gemüse putzen und klein schneiden, die Stiele von Staudensellerie, Brokkoli und Blumenkohl ebenfalls fein würfeln (wer sich die ganze Schnippelei sparen möchte, kann auch gerne etwa 500g TK-Suppengemüse verwenden).

Dann die feingewürfelte Zwiebel in etwas Öl oder Fett andünsten. Nun mit Wasser ablöschen und die Gemüsesorten nach deren Garzeit gestaffelt in den Suppentopf geben, damit das Gemüse etwa gleichzeitig gar ist (oder das TK-Suppengemüse mit einem Schwung).

Zwischenzeitlich die Nudeln gar kochen (wenn Suppennudeln verwendet werden, können diese auch in der Suppe gekocht werden. Dadurch wird die Suppe etwas sämig).

Kurz bevor das Gemüse gar ist, die passierten und gehackten Tomaten zu dem Gemüse geben und etwas köcheln lassen. Nun mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken.

Wenn die Nudeln separat gekocht wurden: Diese nun in die Suppe geben. Nun kann die Suppe serviert werden. Wer möchte, genießt zu der Suppe ein, zwei Scheiben frisches Bauernbrot.

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