Tomatensauce mit Sardellen

Name: Tomatensauce mit Sardellen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Dose/n Tomate(n); 5 Sardellenfilet(s); 2 EL Kapern; 50 g Oliven, schwarze entkernte; 3 Schalotte(n); 1 Peperoni, getrocknete; 1 EL Honig; Basilikum, getrockneter; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten zerkleinern und in einem Sieb abtropfen lassen. Sardellenfilets und die Oliven klein schneiden. Schalotten vierteln.
Schritt 2

Olivenöl in einen kleinen Topf (mit Deckel) heiß werden lassen. Honig darin schmelzen lassen und sofort die Schalotten dazu. Die ganze Peperoni ebenfalls zu den Schalotten geben. Umrühren und leicht bräunen. Tomaten dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Dabei sollte der Deckel leicht aufliegen. Sardellen, Oliven und Kapern in die Tomatensauce. Weitere 10 Minuten leicht köcheln. Mit wenig Salz und dem Pfeffer abschmecken. Basilikum einrühren und servieren.
Schritt 3

Ich nehme immer Penne dazu. Makkaroni sind aber auch o. k.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

löwewip says:

Hallo "upob", ich habe heute diese Sauce versucht, weil ich Sardellen, Kapern und Oliven liebe. Es ist schon eine geschmacklich intensiv Sache geworden. Mit den Kapern muss man eher zurückhaltend zugreifen, wenn sie in Essig gelegt waren. Da ist es fast ratsam, sie kurz mit kaltem Wasser abzubrausen, um den Essiggeschmack etwas zu mildern. Die Zubereitung habe ich leicht geändert, indem ich vor der Zugabe der Sardellen, Oliven und Kapern die Sauce mit dem Mixstab pürierte. Und zur Abwechslung nahm ich statt Penne einmal Kartoffeln (Foto folgt nach). LG löwewip