Erbsen-Masala

Die Cashews über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag trocknen und zusammen mit den Tomaten pürieren.

Öl in einer Pfanne erhitzen, bei milder Temperatur zuerst Lorbeer, Nelke, Kardamom und Zimt kurz rösten, dann die Zwiebelwürfel dazugeben und goldgelb braten. Knoblauch, Cashew-Tomaten-Mischung, Ingwer, Chili und die restlichen Gewürze zufügen und unter ständigem Rühren eine Minute braten. Joghurt und Kokosmilch sowie Wasser hinzugeben, einige Minuten köcheln lassen. Die Erbsen unterheben, zwei Minuten kochen, falls notwendig, noch etwas Wasser dazugeben. Abschmecken.

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