Tomatensauce mit Mozzarella

Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten. Mit den passierten Tomaten aufgießen und die Sauce erhitzen. Dann den Kräuterfrischkäse dazugeben und schmelzen lassen. Mit der Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kurz vor dem Servieren den klein gewürfelten Mozzarella in die Sauce geben, er soll anschmelzen aber sich nicht ganz vermischen.

Die Sauce kann zu jeglicher Art von Pasta gegessen werden.

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