Honigmelone mit Kokosmilch

Eine schöne Reife Honigmelone von Kernen und Schale befreien und in ca. 1,5 cm starke Würfel schneiden. Diese in eine Schüssel geben und kalt stellen.

400 ml Kokosmilch mit 4 El. Rohrzucker und 1 P. Vanillezucker solange erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Kalt stellen und dann über die Melonenwürfel geben. Nochmals ca. 3 Stunden kalt stellen. Fertig.

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