Tomatensalat Winterzauber

Die Tomaten klein schneiden und salzen, in einem Sieb einige Minuten ziehen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit etwa ein Drittel einer Orange filetieren. Den Ingwer in sehr kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten außer den Tomaten gut mischen. Die gut abgetropften Tomaten dazugeben, alles kurz durchmischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Salat nach der Ziehzeit abschmecken, die Korianderblätter klein schneiden und kurz untermischen. Den Salat sofort servieren.

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