Tomatenrisotto im Terrakotta-Topf

Name: Tomatenrisotto im Terrakotta-Topf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-große Zwiebel(n), gehackt; 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 20 g Butter; 300 g Risottoreis; 1 Dose Tomate(n), gehackt, mit Saft, 400 g; 750 ml Gemüsebrühe, heiß; 3 EL, gehäuft Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer; n. B. Petersilie

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter in einem Terrakotta-Topf auf mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe darin dünsten. Den Risottoreis beifügen und glasig werden lassen. Mit den Tomatenstücken samt Saft ablöschen. Die heiße Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen, dabei ab und zu umrühren. Die Hitze etwas reduzieren.
Schritt 2

Nach ca. 20 Minuten probieren, ob der Reis gar ist. Der Risotto sollte kein Klumpen sein, sondern eine cremige Konsistenz haben. Nach Bedarf noch etwas mehr Gemüsebrühe zufügen.
Schritt 3

Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Nach Belieben die Petersilie hacken und unterrühren oder zur Dekoration verwenden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.