Zitronen - Tofu

Den Tofu würfeln, mit dem Zitronenpfeffer (ich verwende hier eine fertige Gewürzmischung aus verschiedenen Pfeffersorten mit Szechuanpfeffer), der Sojasauce bzw. Teriyakimarinade vermischen und ca. 30 Min. ziehen lassen.

Danach evtl. abtropfen lassen und kurz in Olivenöl scharf anbraten.

Von den Zitronen die Schalen mit dem Zestenreißer abreißen oder die Zitronen schälen und die Schalen davon in feine Streifen schneiden. Den Saft davon auspressen.

Mit dem Zitronensaft den Tofu ablöschen. Dann die Sahne, die Gemüsebrühe und das Salz hinzugeben und etwa 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Zitronenzesten hinein geben.

Ich serviere dazu gerne Naturreis und Salat.

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