Tomatenbrotsalat mit Lauchzwiebeln


Arbeitszeit ca 10 Minuten
Ruhezeit ca 30 Minuten


  • Zitronensaft, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie mit einem Schneebesen verquirlen. Zur Soße in Würfel geschnittene Tomaten und in feine Ringe geschnittene Lauchzwiebeln geben und gut miteinander vermischen. Ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen.

  • Das Brot in große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl knusprig braten.

  • In den Salat die noch lauwarmen Brotwürfel geben und untermischen. Gleich essen, sonst werden die Brotwürfel matschig.

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AUTOR

Mark

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