Tomatenbrotsalat mit Lauchzwiebeln

Name: Tomatenbrotsalat mit Lauchzwiebeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Weißbrot, z.B. italienisches Landbrot o.ä.; 250 g Tomate(n); 2 Lauchzwiebel(n); 2 EL Petersilie, klein gehackt; 6 EL Olivenöl; ½ Zitrone(n), ausgepresst; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Zitronensaft, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie mit einem Schneebesen verquirlen. Zur Soße in Würfel geschnittene Tomaten und in feine Ringe geschnittene Lauchzwiebeln geben und gut miteinander vermischen. Ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Schritt 2

Das Brot in große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl knusprig braten.
Schritt 3

In den Salat die noch lauwarmen Brotwürfel geben und untermischen. Gleich essen, sonst werden die Brotwürfel matschig.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

ramona5837 says:

Mmmmmmmhhhhh war der Kommentar meines Schatz während des ganzen Essens.Er konnte gar nicht aufhören zu Essen.Hab es mit Lauchzwiebel und Mozzarella gemacht.Wird es jetzt öfter geben. vg Ramona
sonja_liebt_kochen says:

Ich habe das Rezept schon zwei mal gemacht. Das erste mal habe ich mich komplett an das Rezept gehalten. War richtig lecker, der einzige Minuspunkt waren die Lauchzwiebeln. Die haben nicht so gut dazu gepasst, sonst richtig lecker - 4 Sterne! :) Das zweite mal habe ich die Laichzwiebeln weggelassen und Mozzarella klein geschnitten. Mit dem Brot und den Tomaten war es super lecker. Einfach mal ausprobieren :) Lg und danke für das leckere und doch einfache Rezept Sonja

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