Tomatenbrot de luxe

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit dem Kochschinken belegen. Darauf den Ketchup streichen. Die Zwiebelringe darauflegen und die Tomatenscheiben dachziegelartig darauf anrichten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Käsescheiben bedecken.

In einer Pfanne die Eier in etwas Butter als Spiegeleier braten, die Dotter sollten noch flüssig sein, mit Salz und Pfeffer würzen und heiß auf die Brote legen.

Wer es mag, kann diese Tomatenbrote noch mit frischen Basilikumblättern garnieren.

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