Tomaten - Zucchini - Möhren - Sauce

Zwiebel in nicht allzu feine Würfel schneiden. Knobi pressen.

Restliches Gemüse würfeln.

Die Zwiebel und den Knobi bei mittlerer Hitze andünsten. Die Möhren und Zucchini hinzugeben wenn die Zwiebel glasig sind, alles noch ein paar Minuten anbraten.

Nun die Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Jetzt kommt das Wasser und die Gemüsebrühe hinzu und alles wird ca. 20 Minuten geköchelt (bis die Möhren weich sind).

Nun kann man sich überlegen ob man die Sauce püriert - sie hat dann allerdings eine orange Farbe. Wenn man sie so lässt, noch mit etwas Saucenbinder andicken.

Nun noch ein paar italienische Kräuter zugeben und fertig ist eine leckere Tomatensauce die sehr gut zu Nudeln passt.

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