Pasta con Parma e Limone

Schinken klein schneiden und in heißem Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und zugeben. Mit Weißwein ablöschen. Rinderfond, gehackte Melisse, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben und mitköcheln (ca. 5-10 Min). Dann nach Bedarf mit den Gewürzen abschmecken, evtl. mit Saucenbinder andicken.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Auf Tellern anrichten und fertige Portionen mit Parmesanraspeln bestreut servieren.

Schmeckt lecker erfrischend, gelingt leicht und schnell.

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