Tomaten - Speck - Sauce

Zwiebeln und Speck klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, etwas Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten. Mit dem Tomaten ablöschen und den Knoblauch hineinpressen. Brühwürfel, Kräuter und Rotwein hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mindestens 1 Stunde kochen lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

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