Tomaten-Paprika-Sauce

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und im Olivenöl anbraten, bis sie leicht angebräunt sind. Dann die Paprikastücke hinzugeben und etwas andünsten. Anschließend die Tomaten entkernen und die Haut abziehen, pürieren und zu den Zwiebeln und der Paprika hinzugeben. Einmal aufköcheln lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Rotwein hinzugeben und nochmal kurz aufköcheln lassen. Basilikumblätter in kleine Stücke reißen und unterrühren. 5 Min. köcheln lassen.

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