Tomaten-Mozzarella-"Sushi"

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Nun die Mozzarella-Rolle "aufrollen" und mit den Tomatenscheiben belegen. Die Basilikumblätter fein hacken und ebenfalls daraufgeben. Alles leicht salzen/pfeffern.

Nun wird der Mozzarella wieder aufgerollt und fest in Backpapier gewickelt. Die Enden wie bei einem Bonbon zusammenbinden. Die Rolle muss nun für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren die Rolle in Scheiben schneiden, sodass die einzelnen Stücke leicht wie Sushi aussehen.

Auf einem Tablett hübsch anordnen, mit dem Olivenöl beträufeln und mit ganzen Basilikumblättern garnieren.

Guten Appetit ;-)

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