Tomaten-Erdbeer-Salat mit Senfdressing

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. In heißem Öl 1-2 Minuten schwenken. Minze waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Zu den Tomaten geben und mit Salz und Worcestershiresauce abschmecken. Abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Tomaten und Erdbeeren auf einer flachen Platte oder Portionstellern anrichten.

Eigelb, Zitronensaft, Salz, Senf, Senfpulver und Honig verrühren. Öl unter ständigem Schlagen langsam zugießen, bis die Marinade leicht dicklich ist. Den Salat mit dem Dressing beträufeln. Mit Minze und Blütenblättern verzieren.

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