Tomaten - Brot - Mozzarella - Auflauf

Die Körnerflûtes 2 Tage in einer Plastiktüte aufbewahren, damit sie zäh werden, kann natürlich auch mit übrig gebliebenem Brot gemacht werden.

Ofen vorheizen auf 200 Grad.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Petersilie und/oder Basilikum klein hacken. In ein Schüsselchen geben, ca. 3 Esslöffel Öl pro Zwiebel dazu geben, gut durchmengen und in den Kühlschrank stellen.

Eine Auflaufform gut einfetten. Flûtes in daumendicke Scheiben schneiden und auf den gefetteten Boden legen, bis dieser bedeckt ist.

Tomaten (Strunk entfernen) und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Die Hälfte des Zwiebel-Gemischs über das Brot verteilen, dann die Tomaten sehr eng überlappend darüber schichten, gut würzen mit (Tomaten-)Salz, Maggi, Pfeffer, dann die zweite Hälfte Zwiebel-Gemisch darüber verteilen und den Mozzarella zwischen die Tomaten stecken, sodass mindestens alle 3-4 Tomatenscheiben eine Scheibe Mozarella steckt. Alles sehr dicht und überlappend schichten.

Im vorgeheizten Backofen etwa 20-30 min. überbacken. Der Mozzarella verläuft komplett und bekommt eine schöne gold-braune Farbe.

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