Tomaten-Bouillabaisse

Fleischtomaten waschen, grob würfeln, in

einen Topf geben. Mit dem Fond 10 Minuten

kochen lassen, durch ein Sieb streichen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel in

Streifen, Knoblauch in Würfel schneiden.

Kräuter fein hacken. Paprika halbieren, entkernen,

waschen und in Würfel schneiden.

Kirschtomaten waschen und halbieren.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.

Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Paprika

darin andünsten. Salzen, pfeffern und ca.

5 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Garnelen waschen, jeweils

am Rücken längs aufschneiden und den

schwarzen Darmfaden entfernen. Fischfilets

waschen, in Würfel schneiden. Alles salzen,

pfeffern und mit den Kirschtomaten in die

Suppe geben. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten

ziehen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Petersilie hacken, in die Bouillabaisse geben.

Suppe servieren.

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