Tomate-Mozzarella Sauce

Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Die Tomatenstücke in eine Pfanne geben und kurz köcheln.

Das Tomatenmark zufügen und gut vermengen. Tomatenstücke und Tomatenmark unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis eine sämige Masse entsteht. Die Mozzarellawürfel einrühren und unter Rühren einköcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist und sich mit der Masse gut verbunden hat. Sahne einrühren und etwas einköcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken. WICHTIG: Zuerst den Zucker zufügen, denn der neutralisiert die Säure der Tomaten.

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