Tofusalat mit roten Bohnen

Die Bohnen in ein großes Sieb geben, unter Wasser gut abspülen, abtropfen lassen. Den Tofu mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Stücke schneiden, die halb so groß sind wie eine Bohne.

Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden und mit allen Zutaten außer dem Tofu und den Bohnen in eine Schüssel geben und ordentlich verrühren. Dann Bohnen und Tofu dazugeben, alles gut verrühren, nochmals nach Belieben abschmecken und wer es schafft, kann den Salat noch ein wenig im Kühlschrank ziehen lassen.

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