Toast Pietro

Das Brot toasten, mit etwas Butter und dick mit Cocktailsauce bestreichen. Auf jeden Toast eine Scheibe Kochschinken legen. Die Tomaten in feine Streifen schneiden und darauf legen. Mit je einer halben Scheibe Käse belegen und im Backofen bei 180 ° C ca. 15 min. überbacken.

Während des Überbackens Butter in eine Pfanne geben und die Eier zu Spiegeleier braten ( das Eigelb sollte noch flüssig sein ). Ist der Käse auf dem Toast verlaufen, jeweils 2 Toasts mit einem Spiegelei belegen. Das Ei nach Belieben salzen und pfeffern.

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