Tiroler Heusuppe

Name: Tiroler Heusuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 80 g Mehl (Weiß-); 50 g Butter; 0,2 Liter Sahne, 35 % Fett; 0,8 Liter Wasser (Quellwasser); 100 g Heu (Almwiesenheu), frisch geschnitten; 1 Scheibe/n Brot(e) (Schwarz-), dünn geschnitten; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

80 g Mehl (Weiß-)

50 g Butter

0,2 Liter Sahne, 35 % Fett

0,8 Liter Wasser (Quellwasser)

100 g Heu (Almwiesenheu), frisch geschnitten

1 Scheibe/n Brot(e) (Schwarz-), dünn geschnitten

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter in einer Pfanne erhitzen, Mehl einstreuen, gut miteinander verrühren. Diese Mehlschwitze einstweilen kühl stellen.
Schritt 2

Quellwasser aufkochen. Heu einlegen und ca. 30 Min ziehen lassen, nicht kochen!
Schritt 3

Fond abseihen. Neuerlich aufkochen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Mehlschwitze binden. Die Sahne zufügen.
Schritt 4

Servieren:
Schritt 5

Auf dem Tisch die Essfläche mit Heu auslegen. Darauf dann die Suppenteller setzen. Vor dem Servieren noch ein ganz dünn geschnittenes Schwarzbrot in die Suppe geben.
Schritt 6
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Hobbykoch_suppenkasper says:

Sehr gutes Rezept und schmeckt sehr gut. Was besonderes, die Gäste staunten.
klopfheimer says:

ja, ganz gut! mal was anderes, der Geschmack überrascht. Grüße