Thunfischsalat mit viel Gemüse und weißen Bohnen

Tomaten entkernen, Gurke halbieren und Kerne mit einem Löffel auskratzen. Gemüse putzen und alles in kleine Würfel schneiden (ca. 3-4 mm Kantenlänge). Bohnen abgießen, abbrausen und abtropfen lassen.

Mit Gemüse und Thunfisch (abgetropft) vermengen, mit Zitronensaft beträufeln. 2-3 EL Balsamico und ca. 4 EL Öl dazugeben, salzen, pfeffern und mit Paprika abschmecken (nur wenig, soll nicht färben). Petersilie grob hacken und unterheben.

30 Minuten durchziehen lassen. Mit Weißbrot servieren.

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