Bohnen - Tomaten - Salat mit Rinderfiletstreifen

Name: Bohnen - Tomaten - Salat mit Rinderfiletstreifen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Rinderfilet(s), medium gebraten und ausgekühlt; 1 Glas Bohnen (Wachsbrechbohnen), gelbe; 250 g Kirschtomate(n), halbierte; 2 Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten; Meersalz; Pfeffer, schwarzer; etwas Olivenöl; 1 Schuss Essig (Rotweinessig); Kresse, frische

Zutaten

300 g Rinderfilet(s), medium gebraten und ausgekühlt

1 Glas Bohnen (Wachsbrechbohnen), gelbe

250 g Kirschtomate(n), halbierte

2 Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten

Meersalz

Pfeffer, schwarzer

etwas Olivenöl

1 Schuss Essig (Rotweinessig)

Kresse, frische

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Etwas Olivenöl und einen Schuss Rotweinessig in eine Schüssel geben und verrühren. Dann salzen und pfeffern.
Schritt 2

Wachsbrechbohnen, halbierte Kirschtomaten und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben und alles vermengen. Medium gebratene Rinderfilets in zarte Scheiben schneiden.
Schritt 3

Die Filetscheiben kreisförmig auf den Tellern anrichten und mit frischer Kresse bestreuen. Den Bohnen-Tomaten-Salat in der Tellermitte anrichten.
Schritt 4

Hinweis: Die Rinderfilets hatte ich vom Vortag übrig - ich habe sie mit Pfefferkruste gebraten. Dazu Filets mit Olivenöl einreiben und großzügig mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Pfeffer fest andrücken und die Filets von beiden Seiten kurz scharf anbraten und dann medium garen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.