- 30 Minuten
Thai-style yellow pork curry (Gelbes Thai-Curry mit Schweinefleisch)
Dieses Rezept stammt von Ainsley Harriott und erschien im Buch "Ainsley Harriott's Gourmet Express", ISBN 0-7894-7499-9, Dorling Kindersley Verlag.
| Arbeitszeit: | 35 Minuten |
|---|---|
| Vorbereitung: | 15 Minuten |
| Zubereitung: | 20 Minuten |
Zutaten
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Öl in einem großen Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln sowie Knoblauch für 2 Minuten andünsten. Schweinefleisch und Auberginen hinzufügen und unter Rühren für 3-4 Minuten kurz anbraten bis das Fleisch cremefarbig ist.
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Kokosnussmilch, Limettenblätter und Curry Paste unterrühren und für 10 Minuten köcheln lassen.
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Shiitake Pilze und Wasserkastanien hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Sojasauce, Fischsauce und frische Basilikumblätter unterrühren. Mit Reis servieren und den Limettenwürfeln garnieren um damit die Oberfläche beträufeln zu können.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1 bowl
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: