Teltower Rübchensuppe

Name: Teltower Rübchensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Teltower Rübchen; 2 Kartoffel (mehligkochend); 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 750 ml Gemüsebrühe; 200 g Sahne; 2 EL Petersilie (gehackt)

Arbeitszeit:	55 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rübchen und Kartoffeln schälen, abbrausen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln, im Öl glasig dünsten. Rübchen und Kartoffeln zugeben und kurz anbraten, dabei öfter umrühren.
Schritt 2

Die Gemüsebrühe angießen und alles zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zutaten anschließend pürieren. Die Sahne unterrühren, alles erneut erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Suppe mit der gehackten Petersilie und nach Wunsch mit Rote-Bete-Sprossen garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.