Tatar von Dorade a la Creole

Name: Tatar von Dorade a la Creole - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Fischfilet(s), (Doradenfilet); 1 Mango(s); 1 Tomate(n), entkernt; 1 Schalotte(n); 1 Bund Koriandergrün; 5 EL Olivenöl; 1 Limone(n), davon den Saft; 1 Vanilleschote(n); Salz; Tabasco

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mango, Tomate und Schalotte in Brunoise (kleine Würfel) schneiden, Fischfilet grob hacken.
Schritt 2

Vinaigrette aus Öl, Limone und den Gewürzen mit dem Mark der Vanilleschote aufschlagen. Alles mischen und kühl stellen.
Schritt 3

Zum Servieren mit Korianderblättchen bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

fletcher says:

Einfach und lecker. Passt gut zu Weißbrot. Habe selber den Fisch (in meinem Fall geräucherte Forelle) durch den Wolf gedreht, aber nur ein mal, nicht wie z.B. bei Rindfleisch zwei mal, dann die Zutaten beigemischt und ca. 5 Std. mariniert. Kam als Vorspeise gut an. LG Fletcher

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Tatar von Dorade a la Creole

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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