Tarhonya, gebraten

Die Tarhonya in der Butter ganz langsam und lange anrösten, so dass sie goldbraun werden. Dann mit Wasser aufgießen, bis sie bedeckt sind. Salzen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Gegebenenfalls muss man etwas Wasser nachgießen. Aber bitte nicht zu viel Wasser nehmen, es soll am Ende nicht abgegossen werden, sondern von den Nudeln aufgenommen und verkocht werden.

Passt super zu allen Fleischgerichten, zu denen auch Spätzle passen würden und ist eine deftige Alternative zu den Spätzle.

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