Tapiokasuppe

Tapioka mit einem halben Liter Wasser in einer Schüssel für zehn Minuten ruhen lassen. Das restliche Wasser und Salz hinzufügen und erhitzen. Für 10 bis 15 Minuten bei leichter Hitze kochen, falls die Masse zu dick wird, noch mehr Wasser hinzufügen. Die Tapioka-Perlen sind nun überwiegend durchsichtig. Die Masse etwa 20 Minuten abkühlen lassen, so dass auch die letzten Perlen weich und durchsichtig werden.

Um die milchig-süße Suppe mit Tapioka Kügelchen herzustellen muss man nun die gekochten Tapioka Kügelchen in gesüßte Kokosmilch oder gesüßte Sojamilch geben.

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