Tante Rösles Birnenkuchen

Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver einen Mürbeteig kneten. Etwa 3 Stunden ruhen lassen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Quark, Sahne und Milch dazurühren.

Den Mürbeteig auswellen und mit den Birnen belegen. Die sehr flüssige Füllung über die Birnen geben und bei ca. 170°C etwa 70 Minuten backen. Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen, auf den Kuchen geben und nochmals ca. 10 Minuten backen.

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