Tannenspitzen-Gelee mit Äpfeln

Name: Tannenspitzen-Gelee mit Äpfeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 1 d 34 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 600 g Fichtentriebe, (Maitriebe), frische, hellgrüne oder Douglasien- oder Tannentriebe; 2 Zitrone(n), Bo, in dünne Scheiben geschnittene; 2 große Äpfel, geriebene; 3 Zweig/e Kräuter, frische, Thymian, Salbei, Melisse oder Minze; 1 kg Gelierzucker 1:1

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Zutaten

600 g Fichtentriebe, (Maitriebe), frische, hellgrüne oder Douglasien- oder Tannentriebe

2 Zitrone(n), Bo, in dünne Scheiben geschnittene

2 große Äpfel, geriebene

3 Zweig/e Kräuter, frische, Thymian, Salbei, Melisse oder Minze

1 kg Gelierzucker 1:1

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die gewaschenen Triebe verlesen und mit den Zitronenscheiben in einem großen Topf mit so viel kochendem Wasser übergießen, bis sie gerade vollständig bedeckt sind. Zugedeckt an einem kühlen Ort einen Tag lang durchziehen lassen.
Schritt 2

Die Flüssigkeit durch ein Sieb oder Leinentuch abgießen und wiegen. Die groben Reste, wie die Triebe und Zitronenscheiben, wegwerfen. Den abgewogenen Sud mit der entsprechenden Menge Gelierzucker, den Kräuterzweigen und den geriebenen Äpfeln aufkochen lassen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 3

Die Kräuterzweige entfernen und das Gelee sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und die Gläser auf einem Geschirrtuch umgedreht abkühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

omaskröte says:

Hallo, danke für das Rezept. LG Omaskröte
vetti says:

Zimt ist ja gewagt! Ich hab schon ein Rezept mit Tannenspitzen und Ingwer ausprobiert, und das war auch sehr sehr lecker (in der Datenbank). Rosmarin hab ich schon öfter benutzt, zB. in Apfel- oder Mirabellengelee, aber das ist sicher wie vieles andere auch Geschmackssache. Ich könnte mir noch eine Variation mit Lavendelblättern und -blüten vorstellen, aber ich bin nicht sicher ob ich noch frisches Tannengrün finde, wird ja jetzt langsam Zeit . . ich sag auf jeden Fall wenn ich noch was ausprobiere :-)