Tahinli Piyaz

In einer Schale Olivenöl, Essig, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und den Tahin (Sesammus) vermischen. Von den Bohnen 3 EL entnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Diese dann in die Masse geben.

Die Zwiebel schälen und in schmale Ringe schneiden, diese anschließend halbieren.

Die restlichen Bohnen auf einem Servierteller verteilen, die Zwiebeln darauf verteilen, und anschließend mit dem Sesamdressing begießen. Zum Servieren mit etwas Olivenöl und Petersilie anrichten.

Die Paprikastücke habe ich als Ei-Alternative nach meinem Geschmack dazugegeben.

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