Tagliatelle mit Zwiebelsauce

Die Butter schmelzen, darin die Zwiebeln mit geschlossenem Deckel und bei geringer Hitzezufuhr etwa 20 Minuten lang dünsten. Insgesamt 4 EL Wasser zugeben, die Zwiebeln nicht braun werden lassen.

Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie unterrühren. Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen, abgießen und zur Soße geben. Gut vermischen. Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.

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