Tagliatelle mit Karotten-Erbsen-Soße

Tagliatelle nach Packungsangabe kochen.

Karottensaft aufkochen und den Fond durch ein Sieb drücken. Den Wein mit dem Saft mischen. Die Butter untermischen.

Die Erbsen pürieren und mit Peperoncini-Öl würzen.

Die Nudeln im Erbsensaft kochen und danach in der Karottensauce 5 Minuten ziehen lassen. Den Erbsenmus dazugeben und anrichten.

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