Tagliatelle mit Gorgonzolasoße

Tagliatelle im Salzwasser al dente kochen. Den Gorgonzola in Stücke schneiden und in der Butter schmelzen. Die Sahne, die Milch und den Weißwein zufügen und etwas einköcheln lassen. Den Knoblauch hineinpressen und mit Zucker, Brühe und Pfeffer abschmecken. Wer es etwas sämiger mag, kann mit hellem Soßenbinder noch etwas binden.

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