Paprikagemüse mit Schafskäse

Die grob gewürfelten Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Inzwischen Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Paprika und zerdrückten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und in der (geschlossenen) Pfanne 10 Min. schmoren. Abgezogene Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Saft der Orange und den gehackten Rosmarinnadeln zu dem Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Min. schmoren lassen.

Vor dem Servieren zerbröckelten Schafskäse und Oliven darüber geben.

Dazu schmeckt: Fladenbrot, Reis oder Stangenbrot mit Knoblauch.

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