Tagliarini mit Gorgonzola

Name: Tagliarini mit Gorgonzola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 25 g Butter; 225 g Gorgonzola, zerkrümelt; 150 g Sahne; 2 EL Weißwein, trockener; 1 TL Speisestärke; 4 Zweig/e Salbei, fein gehackte; 400 g Nudeln (Tagliarini); 2 EL Olivenöl; Salz; Salbei, frischer, zum Garnieren; Pfeffer, weißer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter in einem Topf zerlassen. 150 g Gorgonzola einrühren und 2 Minuten bei schwacher Hitze schmelzen. Sahne, Weißwein und Speisestärke zugeben und gründlich verrühren. Den fein gehackten Salbei einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter ständigem Schlagen bei schwacher Hitze so lange aufkochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2

Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Tagliarini mit 1 EL Olivenöl ca. 12-14 Minuten bissfest kochen. Gründlich abtropfen lassen und mit dem restlichen Olivenöl vermengen. In eine Servierschüssel geben und warm stellen.
Schritt 3

Die Sauce unter ständigem Rühren bei niedriger Temperatur aufwärmen. Über die Tagliarini geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen, mit Salbei garnieren und sofort servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

says:

Schönes Rezept in der Kategorie schnell, einfach und trotzdem gut (und zwar ohne diese widerlichen Kunstfertigprodukte à la Cremefine usw.). Allerdings eine kleine Anmerkung: Wer die Sauce zubereitet, *während* die Nudeln kochen, muss nicht "Die Sauce unter ständigem Rühren bei niedriger Temperatur aufwärmen", was sicher in jeder Hinsicht besser ist. Ich lasse anfangs auch immer ein, zwei Schalotten klein gewüfelt etwas angehen, allerdings kein Knoblauch, wie hier in vielen Rezepten zu lesen; da sollte man sich klug entscheiden zwischen dem Käse und jener anderen Geschmackswucht, beides zusammen ist kontraproduktiv. Grüßle, WStM
daja says:

Wow - jede Menge Kalorien - aber seeehr lecker! ;-) Liebe Grüße, Daja

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Tagliarini mit Gorgonzola

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt