Taboule a la Jörgi

Name: Taboule a la Jörgi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bulgur; 1 Paprikaschote(n), rot, entkernt und fein gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), gelb, entkernt und fein gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), grün, entkernt und fein gewürfelt; 1 Salatgurke(n), fein gewürfelt; 4 Tomate(n), mittelgross, gewürfelt; 1 Zwiebel(n), fein gewürfelt; 120 g Tomate(n), getrocknete, gewürfelt; 1 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Bund Pfefferminze, fein gehackt; 3 Limone(n), Saft ausgepresst; 1 Liter Gemüsebrühe; 50 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel anschwitzen, Bulgur dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 20 min langsam köcheln lassen, danach wegstellen und auskühlen lassen.
Schritt 2

Das fein gewürfelte Gemüse, Petersilie und Pfefferminze sowie den Limonensaft unter den abgekühlten Bulgur geben.
Schritt 3

Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

ma3ma says:

Hallöle, schmeckt sehr lecker. Bei uns gabs Köfte und Joghurtsoße dazu. Die Gäste waren begeistert. LG,
naddi1986 says:

Hallöchen zusammen, ich bin schon sehr lange auf der suche nach einem Rezept, der dem Tabouleh, den ich vor jahren gegessen habe, am nächsten kommt. Ich muss sagen, sehr sehr gut. Da mir aber das gewisse Etwas noch gefehlt hat, habe ich einen großen Löffel Sambal Oelek (scharfe Chillipaste),einen Löffel Ajvar (pikante Paprikapaste) und etwas Tomatenmark hinzugefügt. Ausserdem habe ich noch gewürftelten Schaftskäse (klar, hier nicht so gelungen, wegen des hohen Fettanteils... aber schmeckt himmlisch =)) dazugegeben.. Dieser Salat bzw. diese Beilage ist jetzt ein Muss auf jeder Grillfeier =) Ich danke dir!! Lieben Gruß Naddi

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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Taboule a la Jörgi

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