Svenska Morotskaka

Teig:

Die Möhren fein raspeln. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die weiche Butter unterrühren. Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazugeben und alles vermischen. Zum Schluss die geraspelten Möhren hinzugeben.

Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 40 Minuten lang backen.

Topping:

Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker mischen, zerlassene Butter und Zitronensaft hinzugeben und cremig rühren. Das Topping kalt stellen und auf den erkalteten Kuchen verstreichen.

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