Suppe von Schweinerippen ( Spareribs)

Name: Suppe von Schweinerippen ( Spareribs) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Rippchen (Schweinerippen), die Rippen einzeln in ca 5cm lg. Stücke geschnitten; 1 ½ Liter Hühnerbrühe, ( aus Würfeln ); 1 Eisbergsalat; 1 EL Rohrzucker; Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle; 1 EL Sojasauce hell, besser Fischsauce; Koriandergrün zum Garnieren

Zutaten

1 kg Rippchen (Schweinerippen), die Rippen einzeln in ca 5cm lg. Stücke geschnitten

1 ½ Liter Hühnerbrühe, ( aus Würfeln )

1 Eisbergsalat

1 EL Rohrzucker

Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle

1 EL Sojasauce hell, besser Fischsauce

Koriandergrün zum Garnieren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schweinerippenabschnitte in kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen ca. 5 Minuten, abschäumen, abgießen und die Abschnitte kalt abspülen.
Schritt 2

Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die Rippenabschnitte, Zucker und Sojasauce bzw. Fischsauce hineingeben, wieder aufkochen lassen und ca. 1 Std. köcheln lassen.
Schritt 3

Eisbergsalat waschen, Blätter in ca. 3x3cm große Stck. schneiden. Salat in eine große Suppenterrine geben.
Schritt 4

Suppe mit weißem Pfeffer und evtl. etwas Salz noch abschmecken, dann mit dem Fleisch in die Terrine geben. Mit Korianderblätter garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.