Superschnelle chinesische Nudelpfanne

Vermicelli mit heißem Wasser übergießen (müssen bedeckt sein), 10 min. quellen lassen. Öl in die Pfanne oder den Wok geben und das Geschnetzelte darin anbraten. Die Sojasoße dazugeben, so wird es schön knusprig braun.

Ein halbes Glas Wasser und die Currypaste zugeben, aufkochen lassen, bis sich alles gelöst hat und nur noch etwas Restflüssigkeit da ist. Jetzt die Nudeln zugeben, und ebenfalls anbraten.

Zum Schluss das Gemüse und das Restwasser zugeben und nach Belieben würzen. Deckel auf die Pfanne und 10 min. durchziehen lassen.

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