Sunset Salad

Name: Sunset Salad - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 125 g Rucola; 250 g Tomate(n); 200 g Feta-Käse, griechischer (kein Patros!); 1 Zwiebel(n), rot; ½ Bund Basilikum, frisches; 3 Teil/e Olivenöl, extra vergine; 1 Teil/e Balsamico (Condimento Balsamico bianco); 1 kleine Zwiebel(n); 1 Prise(n) Meersalz, feines

Zutaten

125 g Rucola

250 g Tomate(n)

200 g Feta-Käse, griechischer (kein Patros!)

1 Zwiebel(n), rot

½ Bund Basilikum, frisches

3 Teil/e Olivenöl, extra vergine

1 Teil/e Balsamico (Condimento Balsamico bianco)

1 kleine Zwiebel(n)

1 Prise(n) Meersalz, feines

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Rucola verlesen, waschen und von zu langen Stielen befreien. Dann den Rucola als Nest auf einer geeigneten Schale verteilen.
Schritt 2

Die Tomaten achteln, den Feta-Käse würfeln und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Zutaten in derselben Reihenfolge auf dem Rucolanest verteilen.
Schritt 3

Für das Pesto die kleine Zwiebel würfeln und zusammen mit den frischen Basilikumblättern, Olivenöl und weißem Balsamico (etwa im Verhältnis 3:1) und einer kleinen Prise Meersalz in einem geeigneten Gefäß mit dem Stabmixer pürieren. Das Pesto sollte abgeschmeckt werden, wodurch die Mengenangaben selbstverständlich variieren können.
Schritt 4

Das fertige Pesto über den angerichteten Salat träufeln und am besten mit einem frischen Baguette servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.