Pikanter Obstsalat à la Gabi

Die Äpfel ungeschält halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Die Ananasscheiben jeweils in 8 Stücke schneiden.

Alle Zutaten lagenweise mit den Schinkenröllchen in eine Salatschüssel schichten.

Eigelb, Senf und Estragonessig miteinander verrühren, die saure Sahne unterrühren, salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken. Die Soße über den Salat gießen und leicht unterheben.

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