Specksalat à la Gabi

Name: Specksalat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Kopf Endiviensalat oder Eisbergsalat; 2 Scheibe/n Roggenbrot, groß, fingerdick geschnitten und gewürfelt; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise(n) Zucker; etwas Salz; 4 EL Rapsöl; 2 Zehe/n Knoblauch, halbiert; 150 g Räucherspeck, durchwachsen, mager, grob gewürfelt

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

1 Kopf Endiviensalat oder Eisbergsalat

2 Scheibe/n Roggenbrot, groß, fingerdick geschnitten und gewürfelt

1 EL Zitronensaft

1 Prise(n) Zucker

etwas Salz

4 EL Rapsöl

2 Zehe/n Knoblauch, halbiert

150 g Räucherspeck, durchwachsen, mager, grob gewürfelt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Salat in eine Schüssel geben. Aus Zitronensaft, 2 EL Öl, Zucker und Salz eine Marinade herstellen, zum Salat geben und unterheben.
Schritt 2

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hineingeben, bei kleiner Hitze dünsten, nicht bräunen und herausnehmen. In diesem Fett die Brotwürfel unter ständigem Rühren rösten. In einer zweiten Pfanne die Speckwürfel ohne Fettzugabe knusprig braten. Die Brot- und Speckwürfel über den Salat geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.