Sulu Köfte (türkisch)

Zwiebeln pellen, eine Zwiebel reiben, eine würfeln. 2-3 Zehen Knoblauch reiben, den Rest fein hacken. Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, geriebenem Knoblauch, Ei und Bulgur zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Teig etwas stehen lassen, in der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika waschen, entkernen und würfeln. Öl in einem Topf mit Deckel erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Paprika gut andünsten. Mit Gemüsebrühepulver und Paprikapulver würzen und mit 1,5 Liter Wasser löschen, köcheln lassen. Tomatenmark unterrühren.

Aus dem Hackteig haselnussgrosse Kugeln rollen und alle Kugeln zusammen in den Topf mit kochender Suppe geben, vorsichtig rühren. Noch 30-40 min köcheln lassen.

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