Dicke Erbsensuppe nach Buggis Art (Rezept von Oma)

Name: Dicke Erbsensuppe nach Buggis Art (Rezept von Oma) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g Erbse (getrocknet); 1 Bd. Petersilie; etwas Pfeffer (frisch gemahlen, weiß); 100 g Knollensellerie; 1 EL Majoran; 3 Zwiebel; 2 l Wasser

Die Variante von Oma war ziemlich deftig und so hab ich das Bauchfleisch wegen dem leckeren Geschmack mitgekocht, aber am Schluss durch die Cocktailwürstchen ersetzt.

Arbeitszeit:	2 Stdn. 20 Min.
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	120 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Erbsen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen, eventuell etwas Wasser nachfüllen. Unbedingt erst nach dem Kochen salzen!
Schritt 2

Die Zwiebeln und den Sellerie fein würfeln. Den Porree klein schneiden und alles mit dem Thymian zum Gemüse dazu.
Schritt 3

Die Suppe mit dem Fleischfond würzen und zum Kochen bringen. Die Herdplatte auf kleine Stufe stellen, das Bauchfleisch dazu geben und alles etwa 100 min mit Deckel köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Schritt 4

Das Bauchfleisch entfernen (War nur wegen dem Geschmack drin).
Schritt 5

Fein gehackte Petersilie und Selleriegrün dazu geben.
Schritt 6

Nun die Cocktailwürstchen klein schneiden und dazu geben und die Suppe auf kleiner Flamme noch etwa 25 min ziehen lassen.
Schritt 7

Abschmecken mit Majoran, Pfeffer und Salz und in tiefen vorgewärmten Tellern anrichten.
Schritt 8

Ich persönlich mag ein selbst gebackenes Bauernbrot und dunkles Bier dazu.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.