Streuseltaler mit Puddingfüllung

Für die Hefeteigtaler das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe in Stücken hineingeben. Zucker, Vanillezucker, Salz und weiche Butter in Stücken am Rand verteilen. Die lauwarme Milch darüber gießen, das Ei hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig 45 - 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

In dieser Zeit den Pudding nach Packungsanleitung aber nur mit 450 ml Milch kochen. Danach sofort mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden und abkühlen lassen.

Für die Streusel aus Mehl, kälterer Butter und Zucker einen bröseligen Teig herstellen.

Den gegangenen Hefeteig zu einer Rolle formen und diese in 10 - 12 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück erst zur Kugel formen, diese dann platt drücken und zu einem flachen Fladen formen. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, auf jeden Taler je nach Größe etwa 2 EL Pudding geben und verteilen. Dabei einen kleinen Rand frei lassen. Zum Schluss die Streusel darauf verteilen und andrücken. Bei 180 Grad 20 - 25 Minuten backen, je nach Backofen. Die Taler nicht zu dunkel backen, sonst werden sie trocken. Auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben eine Puderzuckerglasur darüber geben.

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